Un solo sabor, 2003.

La artista Pamen Pereira decidió dar fin en Sajazarra a su obra itinerante Un solo sabor. El proyecto, for­mado por cientos de golondrinas de cera volando en los diferentes espacios en los que se exhibió, arrancó en la Sala de La Gallera en Valencia y recorrió, en una especie de viaje migratorio, salas de exposición de Ma­drid y Ferrol para acabar desapareciendo en los XIV Encuentros de Arte de Sajazarra. Casi mil golondrinas, muchas de ellas de cera y otras muchas de chocolate que, al clausurar la exposición, sirvieron, como en una especie de comunión, como alimento a las personas que asistieron al final del ciclo migratorio en Sajazarra.

Recientemente, la artista ha vuelto a Sajazarra para montar una instalación permanente titulada El segundo aliento y que se puede visitar en la cubierta de la Iglesia de la Asunción.